Hacer una tarta de queso en el microondas no solo es posible, sino que además, el resultado es bastante logrado teniendo en cuenta algunos aspectos según explicamos a continuación.
El formato de tarta que mejor se adapta a este tipo de cocción es la tradicional con una base de galletas. Para hacer esta base, podéis usar vuestras galletas preferidas, trituradas y mezcladas con mantequilla. Nosotros hemos optado por unas galletas tipo María integrales, aunque otras galletas que tengáis por casa, incluso unas de chocolate, valdrán perfectamente. En cuanto al queso crema, podéis usar vuestro favorito, aunque os aconsejamos evitar versiones light ya que, en esta receta, la grasa del queso va a ser fundamental para que la tarta quede cremosa.
El aspecto más importante de esta receta de tarta de queso es la cocción en el microondas, ya que no todos los aparatos permiten los mismos ajustes. Como orientación, con una selección de potencia de 800 W, nuestra tarta de queso necesitó exactamente 7 minutos para quedar en su punto. Esto es, de forma que, al sacarla del microondas todavía se mueva ya que cuando enfríe, y con el reposo en la nevera, quedará más firme. Con una selección de potencia de 850 W, el tiempo de cocción puede ser ligeramente inferior. En cualquier caso, es importante no cocer la tarta de queso en el microondas del tirón sino a intervalos tal y como explicamos en esta receta.
Otro dato importante es usar un molde adecuado y apto para microondas, por tanto los metálicos quedan descartados. Nosotros elegimos un molde de silicona que además, facilita el desmoldado ya que una vez fría, la tarta se endurecerá y si usamos un molde rígido, no conseguiremos desmoldarla.
Tened en cuenta también que, al contrario de lo que ocurre en el horno, el microondas no va a dorar la tarta así que para conseguir que quede vistosa, lo suyo es decorarla por encima. En nuestro caso, la hemos servido con unos pistachos picados por encima, aunque con fruta fresca o mermelada queda estupenda. Si habéis elegido galletas de chocolate para la base, podéis decorarla con unos rizos de chocolate, para que se vea al servir el sabor de la tarta.
A la hora de servirla, lo mejor es sacarla de la nevera un poco antes para que se atempere ya que a temperatura ambiente es como más rica está.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 10 minutos
- Tiempo total: 15 minutos (más tiempo de enfriado)
- Raciones: 12
- Categoría: repostería
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 266
Ingredientes de la tarta de queso al microondas
- 180 g de galletas
- 120 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 g de queso crema a temperatura ambiente
- 65 g de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 150 g de nata para montar
- 2 huevos M a temperatura ambiente
Para decorar, opcional: pistachos, fruta, mermelada...
Utensilios necesarios
- 1 molde apto para microondas de 20 cm
Cómo hacer la tarta de queso al microondas
Mezclamos 180 g de galletas trituradas con 120 g de mantequilla a temperatura ambiente y forramos la base de un molde con esta mezcla. Lo reservamos en la nevera mientras preparamos la tarta.
Para la tarta, batimos 250 g de queso crema con 65 g de azúcar con unas varillas hasta obtener una crema fina.
Añadimos 1 cucharadita de extracto de vainilla, 150 g de nata para montar y 2 huevos M a temperatura ambiente, y volvemos a batir estos ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
Disponemos la mezcla en el molde reservado en la nevera.
Cocinamos la tarta de queso en el microondas a 800 W durante 4 minutos. Comprobamos la cocción y repetimos la cocción a la misma potencia a intervalos de 1-2 minutos hasta que la mezcla todavía tiemble al mover la tarta. Nosotros la hemos cocinado durante 7 minutos en total.
Dejamos enfriar la tarta sin desmoldar, encima de una rejilla. A continuación, reservamos la tarta de queso una noche en la nevera. Antes de servirla, la desmoldamos y la servimos decorada al gusto. En nuestro caso, con unos pistachos triturados, aunque con mermelada, fruta fresca o chocolate, también queda estupenda.
Resumen fácil de preparación
- Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla y ponemos esta mezcla en un molde
- Batimos el queso crema con el azúcar
- Añadimos la vainilla, la nata y los huevos
- Pasamos esta mezcla al molde reservado con la base de galletas
- Cocinamos la tarta de queso en el microondas a intervalos hasta que quede en su punto
- Dejamos reposar la tarta en la nevera y la servimos decorada al gusto
