El queso mascarpone es uno de los quesos más conocidos de la gastronomía italiana. Se trata de un queso fresco que proviene de la región de Lombardía, al norte de Italia, y que se obtiene calentando crema de leche y añadiéndole un agente ácido para coagularla y espesarla. Lo que lo hace un ingrediente tan especial es, por un lado, su textura cremosa, que aporta a las recetas untuosidad y cuerpo, y por otro, su dulzor lácteo y su capacidad espesante y neutralizadora de ácidos, siendo esta la característica que lo hace ideal para una receta como el tiramisú, donde es necesario suavizar la acidez del café.
Todas las propiedades del mascarpone hacen de él un queso muy versátil que se usa ampliamente tanto en recetas dulces como saladas. En el campo de la repostería, como ya hemos mencionado, es el ingrediente estrella del tan alabado tiramisú, siendo también esencial en otras elaboraciones como la tarta de queso mascarpone al horno, la mousse de café o el flan mascarpone. Asimismo, su sabor también se puede degustar en entrantes como la quiche de bacon y queso y platos de pasta como los fusilli con salsa de queso mascarpone.
Explora todo lo que tiene por ofrecer el queso mascarpone en esta colección de recetas en las que tiene un papel protagonista. Cuando las pruebes, entenderás por qué es un alimento tan apreciado en la cocina. ¡Nunca falla!
Tiramisú
El tiramisú es uno de esos postres que no necesita presentación alguna. Al entrar en su receta lo que te sorprenderá es lo sencillo que es de hacer en casa. ¡Ya no vas a tener que ir a un restaurante y rezar para que esté en carta! Ahora vas a poder llevar a tu mesa este delicioso dulce en el que el queso mascarpone aporta un sabor equilibrado y una consistencia ligera.
Enlace a la receta: Tiramisú
Fusilli con salsa de queso mascarpone
El mascarpone es un ingrediente todoterreno, como bien prueban los fusilli con salsa de queso mascarpone que te traemos. El fusilli combina muy bien con salsas cremosas, pues estas quedan adheridas a la pasta gracias a su forma de espiral. ¡Es un match perfecto! Anímate a preparar esta receta en casa. Su toque dulzón encantará incluso a los más pequeños.
Enlace a la receta: Fusilli con salsa de queso mascarpone
Tarta de queso mascarpone al horno
Cremosa, casi como una mousse y con un sabor que quita el sentido, así es la tarta de queso mascarpone al horno que te invitamos a preparar siguiendo nuestra receta. La clave para conseguir este resultado de escándalo está en el horneado, que debe ser fuerte en un principio y acabar con una temperatura más suave para que cuaje completamente pero quede cremosa.
Enlace a la receta: Tarta de queso mascarpone al horno
Quiche de bacon y queso
Las recetas con mascarpone saladas son tan increíbles como las dulces. Y si no nos crees, échale un vistazo a esta receta de quiche de bacon y queso, el perfecto entrante para una comida con familiares o amigos. Además de contarte cómo elaborarla, en el paso a paso te revelamos un truquito para desmoldar la masa con facilidad. ¡Pensamos en todo!
Enlace a la receta: Quiche de bacon y queso
Mousse de café
Si eres un amante del café, no puedes perderte esta mousse de café. Siguiendo nuestras indicaciones, obtendrás una espuma aireada y muy fresquita, con una textura cremosa y tan sabrosa que te será imposible olvidarla. No te lo pienses más y lánzate a elaborarla tú mismo. Como acompañamiento, te recomendamos nata montada y cacao en polvo. ¡Una delicia!
Enlace a la receta: Mousse de café
Quiche de calabacín y queso
Entre todos los tipos de quiche, te traemos una de calabacín y queso que es la ocasión perfecta para incorporar más verduras en tu dieta. Lo que la hace un bocado irresistible es la cremosidad que aporta el mascarpone, así como el toque crujiente de la masa. Si quieres que sepa más a queso, solo tienes que añadirle tu variedad preferida de queso rallado a la masa.
Enlace a la receta: Quiche de calabacín y queso
Flan de mascarpone
Si buscas recetas con mascarpone dulces, te proponemos una que te encantará: el flan mascarpone. El resultado lo lograremos añadiendo mascarpone al flan tradicional, consiguiendo así un postre con una textura sedosa y muy agradable al paladar. Hazlo tú mismo siguiendo nuestra receta, donde te contamos que la clave está en la mezcla de ingredientes.
Enlace a la receta: Flan de mascarpone
