La menta es una hierba aromática perteneciente a la familia de las Lamiáceas que destaca por su sabor y aroma refrescantes, que se deben al mentol en sus hojas. Es común confundir la menta con la hierbabuena, pero aunque proceden del mismo género (Mentha) son de distintas especies, lo que les confiere diferentes características. La menta tiene un sabor más intenso y refrescante, mientras que el de la hierbabuena es más suave y dulce, como también ocurre con sus respectivos aromas; en cuanto al color y textura, las hojas de la menta tienen un color verde más oscuro e intenso y son de textura más rugosa y robusta que las de la hierbabuena; dadas sus cualidades, difieren también en sus usos.
En el ámbito culinario, la menta cumple con diversas funciones, como la de aportar un perfil aromático vibrante, un equilibrio y contraste de sabores —logra rebajar la pesadez en carnes, guisos, sopas y salsas— y un interesante toque de color. Ya sea como protagonista o como acompañante de otros ingredientes, esta hierba aromática es fundamental en platos salados como la sopa de melón y menta, el tzatziki griego y el panipuri indio, así como en bebidas como el granizado de sandía y menta o el agua de pepino. También tiene un papel esencial en postres, especialmente en helados como el de chocolate y menta, un clásico entre clásicos.
Reunimos una selección de recetas con menta que sacan a relucir todas las cualidades de una hierba aromática sin igual. Asegúrate de tener a mano un buen manojo de menta fresca, ¡lo vas a necesitar!
Sopa de melón y menta
Si te gusta darle una vuelta a platos tan emblemáticos del verano como el melón con jamón, esta sopa de melón y menta te va a saber a gloria. Y es que esta sopa fría es tan fresca como deliciosa y diferente. Además, sus matices la hacen idónea como entrante y como postre, e incluso para refrescar entre platos con sabor potente.
Enlace a la receta: Sopa de melón y menta
Tzatziki griego
Nos trasladamos a Grecia para traerte una de esas recetas saladas con menta que no vas a poder olvidar. Se trata de una salsa refrescante preparada con pepino y yogur, mezcla que se aromatiza con menta fresca, siendo esta la guinda del pastel. Además del uso de esta hierba aromática, otro punto clave es utilizar yogur griego, más espeso que el tradicional.
Enlace a la receta: Tzatziki griego
Panipuri (pan frito indio)
Las recetas con menta fresca, como el agua especiada a la menta que acompaña al panipuri indio, son muestra de las infinitas bondades de este increíble ingrediente. En este caso, junto a la receta del famoso snack callejero de la India, te enseñamos a preparar este imprescindible acompañamiento. El conjunto es muy sencillo de elaborar y una verdadera delicia.
Enlace a la receta: Panipuri (pan frito indio)
Granizado de sandía y menta
Cuando llega el calor, no hay nada que le siente mejor al cuerpo que un buen granizado. En esta ocasión, te proponemos hacerlo de sandía y menta, una combinación de sabores que te va a dejar maravillado. Además, con el toque cítrico del limón que le añadimos, los sabores se potencian incluso más. ¡No vas a querer dejar de prepararlo!
Enlace a la receta: Granizado de sandía y menta
Helado de chocolate y menta
Al pensar en postres con menta, uno de los que nos viene a la cabeza inevitablemente es el helado de chocolate y menta, un sabor que tiene tantos adeptos como haters. Si te encuentras en el primer grupo, te encantará aprender a hacerlo en su versión casera. Vas a necesitar poco más de media hora para tenerlo preparado para empezar el proceso de congelación.
Enlace a la receta: Helado de chocolate y menta
Polos de piña y menta
Fresquitos, deliciosos y altamente adictivos, así son los polos de piña y menta que te animamos a preparar cuando el calor empiece a apretar. Aunque a día de hoy se pueden encontrar mil y un sabores en formato comercial, los caseros les dan cien vueltas. Compruébalo tú mismo poniéndote manos a la obra con estos increíbles polos.
Enlace a la receta: Polos de piña y menta
Agua de pepino
Si andas en busca de recetas con menta fáciles, el agua de pepino lleva tu nombre y apellidos. Consiste en un agua saborizada que te ayudará a refrescarte e hidratarte en verano sin echar mano del azúcar. En nuestra receta, te contamos cómo tenerla lista cortando el pepino en rodajas, mezclándolas con agua fría y añadiéndoles unas hojitas de menta.
Enlace a la receta: Agua de pepino
