La cocina uruguaya es el resultado de diferentes influencias. Así pues, en la gastronomía típica de Uruguay confluyen las tradiciones criollas, amerindias y europeas, con especial participación de la cocina italiana y española en la configuración de una cultura culinaria propia. Por una parte, la herencia italiana se refleja en la afición nacional por las pastas y la milanesa y, la española, se advierte en el gusto por las cocciones lentas y el consumo de carne de cerdo y embutidos; por otra, la herencia indígena y criolla es notable en la instauración del asado como ritual social.
En cuanto a los pilares de la cocina uruguaya, destacan la carne de vacuno, los productos lácteos y las recetas heredadas de los gauchos. De este modo, es posible encontrar en el recetario típico de Uruguay elaboraciones propias como el chivito uruguayo, las pamplonas de pollo o el chajá, pero también compartidas con otros países latinoamericanos como es el caso de las tortas fritas, el revuelto gramajo, la lengua a la vinagreta, el choripán, los panqueques con dulce de leche o la pasta frola.
Empápate de la cultura y tradiciones uruguayas dando vida a sus recetas típicas, entre las que encontrarás tanto platos salados como dulces. ¡Un viaje a Uruguay sin moverte de casa!
Chivito uruguayo
Si de recetas uruguayas fáciles y rápidas hablamos, no podemos dejar de mencionar el chivito uruguayo, listo en 15 minutos. Entre sus ingredientes básicos se encuentran filetes de ternera, queso, jamón cocido, panceta, huevo, lechuga, tomate y mayonesa.
Enlace a la receta: Chivito uruguayo
Pamplonas de pollo
Las pamplonas de pollo son unos rollos de pollo muy típicos de la cocina uruguaya. Su exterior crujiente, ligeramente salado gracias a la panceta, contrasta con su relleno interior suave y jugoso. En esta ocasión, las hemos rellenado con queso mozzarella y pimiento asado.
Enlace a la receta: Pamplonas de pollo
Tortas fritas
Entre los clásicos de la gastronomía latinoamericana están las tortas fritas, populares tanto en Argentina como en Uruguay, especialmente en los días de lluvia. Tal y como te contamos en su receta, consisten en una masa frita crujiente para acompañar al café o al mate.
Enlace a la receta: Tortas fritas
Revuelto gramajo
El revuelto gramajo es una receta típica de la cocina argentina y uruguaya que se hace a base de patatas. El resto de ingredientes son también asequibles y el proceso de elaboración es tan sencillo que te sorprenderá su espectacular resultado.
Enlace a la receta: Revuelto gramajo
Lengua a la vinagreta
En las mesas navideñas de Argentina y Uruguay no puede faltar la lengua en vinagreta, una elaboración sencilla y que es la base de muchos sándwiches por estas fechas. En su receta te contamos cómo hacerla y te animamos a prepararla con antelación para asentar los sabores.
Enlace a la receta: Lengua a la vinagreta
Choripán
¿Alguna vez has oído hablar del choripán? Se trata de un bocadillo icónico de la gastronomía argentina que también es muy popular en Uruguay. Adéntrate en nuestro paso a paso para conocer sus ingredientes básicos y la forma de tenerlo listo en 15 minutos.
Enlace a la receta: Choripán
Panqueques con dulce de leche
Si tienes antojo de dulce, te animamos a hacer unos exquisitos panqueques de dulce de leche al puro estilo latinoamericano. Elaborados con leche y azúcar, tienen una textura y un sabor adictivo que hacen de ellos un postre inigualable.
Enlace a la receta: Panqueques con dulce de leche
Pasta frola
La pasta frola es un postre clásico de la gastronomía argentina, uruguaya y paraguaya. Consiste en una tarta cuyas características principales son su relleno de dulce de membrillo y su enrejado superior. Con nuestras indicaciones en mano la podrás replicar a la perfección.
Enlace a la receta: Pasta frola
Chajá
¿Quieres añadir a tu recetario repostero recetas uruguayas dulces? ¡No se hable más! Aquí te traemos el chajá, una torta esponjosa rellena de merengue, melocotón, nata y dulce de leche. Sabe tan bien como suena, tal y como podrás comprobar si te lanzas a elaborarla.
Enlace a la receta: Chajá
Dulce de boniato
Argentina, Paraguay y Uruguay disfrutan muchísimo del dulce de boniato y ahora, con nuestra receta, tú también podrás hacerlo sin moverte de casa. Su presentación y textura son muy similares a la del membrillo, pero su vistoso color naranja marca la diferencia.
Enlace a la receta: Dulce de boniato
