La evolución del mundo de la cocina es imparable, siempre innovando para buscar sabores, aromas, texturas, presentaciones y recuerdos diferentes, emocionantes y desconocidos. El motor de la evolución ha sido esa incansable búsqueda que, en no pocas ocasiones, solo ha podido avanzar y tener éxito con instrumentos que reformulasen el tratamiento de la materia prima. La alta cocina, pero también cada vez más nosotros en casa, tenemos acceso a numerosos utensilios imprescindibles para la elaboración de ciertas preparaciones y sin los cuales nada de lo que sucede hoy en día en el plato sería posible.
Queremos reunir para ti la mejor información dedicada a la maquinaria, objetos y herramientas. Todo lo necesario para elaborar cocina contemporánea y de vanguardia, pero también la más tradicional. Podrás descubrir los secretos y trucos que guardan los grandes chefs para lograr esos sabores sorprendentes, esas texturas singulares, esos aromas penetrantes y un aspecto de fotografía. Desde una simple varilla hasta el más complejo de los robots, descubre toda la tecnología aplicada al mundo de la cocina.
