El limón es una fruta cítrica muy apreciada en la cocina por su versatilidad, ya que se utiliza tanto en preparaciones saladas como en repostería, dotando a cada elaboración tanto de aroma como de un contrapunto ácido exquisito. De este alimento se aprovecha todo; con la piel se aromatizan aderezos como aceites y vinagretas, sirviendo también para aportar aroma a marinados, bizcochos, galletas...; en cuanto al zumo de limón, realza sabores, equilibra platos grasos, marina carnes y pescados, liga salsas unido a otros ingredientes y, además, previene la oxidación de frutas y verduras con su acidez.
El limón se puede exprimir sobre los alimentos para darles un toque especial, como ocurre con las ensaladas, las frituras de pescado o el marisco, o bien integrarlo como parte de la receta. De este modo, surgen platos de carne tan deliciosos como el pollo al limón al estilo chino, de pescado como la lubina al horno con limón y el salmón en salsa de limón o incluso pasta, como es el caso de los espaguetis al limón que tanto partido sacan de su sabor. ¿Y cómo olvidar la repostería, donde el limón es toda una estrella? Con él se hacen versiones de toda clase de dulces: flan, brownie, bizcocho, pancakes... ¡hasta de tiramisú!
Cuando se trata del limón, no existen los límites para la creatividad. Echa un vistazo a esta selección de recetas al limón que recoge elaboraciones tradicionales y otras más innovadoras, todas ellas de un sabor de escándalo.
Pollo al horno al limón
El pollo al horno al limón es una delicia que se prepara con pocos ingredientes y cuya sencillez la hace apta para principiantes. Aunque es fácil, hay que tener en cuenta varios aspectos, como los ingredientes y la maceración. Sigue nuestro paso a paso para que te quede perfecto.
Enlace a la receta: Pollo al horno al limón
Boquerones al limón
Si vas de bares por Málaga, en su carta encontrarás los boquerones al limón, una tapa que es sencilla de replicar en casa. Entra en su receta y presta atención a nuestros consejos, como que marines los boquerones con ajo, perejil y limón y los reboces con harina de garbanzo.
Enlace a la receta: Boquerones al limón
Lubina al horno con limón
Las recetas de pescado al limón siempre son un acierto, y si no que se lo digan a esta lubina al horno con limón que es un deleite para los sentidos. El limón aporta sabor y suaviza el aroma a pescado, ¡es ideal para paladares infantiles! Aprende a hacerla con nuestra detallada receta.
Enlace a la receta: Lubina al horno con limón
Espaguetis al limón
¿Sabías que con el limón también se pueden hacer platos de pasta de escándalo? Prueba de ello son estos espaguetis al limón, listos en 20 minutos y que sacan el máximo partido al sabor ácido del cítrico. ¿Te animas a llevarlos a la mesa? ¡Ya verás qué fácil es con nuestra receta!
Enlace a la receta: Espaguetis al limón
Pollo al limón al estilo chino
Si andas en busca de recetas de pollo al limón estilo chino, estás en el lugar correcto. Te la traemos con todo lujo de detalles; si sigues nuestras recomendaciones, darás con un plato en el que el pollo queda tierno por dentro, crujiente por fuera y con una salsa de limón melosa.
Enlace a la receta: Pollo al limón al estilo chino
Salmón en salsa de limón
Hay muchas maneras ricas de consumir el salmón. En esta ocasión, te lo presentamos servido en una salsa de limón que quita el sentido. Adéntrate en la receta y descubre cómo se aprovecha la grasa del salmón para pochar en ella cebolla y ajo y usarla de base para la salsa.
Enlace a la receta: Salmón en salsa de limón
Avgolemono
El avgolemono es una sopa griega de textura sedosa y con un marcado sabor a limón. Aunque sirve como base para elaborar salsas y sopas, también se puede tomar tal cual como sopa fría en verano y como sopa caliente en invierno. Te invitamos a probarla con su sencilla receta.
Enlace a la receta: Avgolemono
Filetes de pavo al limón
Los filetes de pavo son un recurso muy socorrido en el día a día, ya que con un simple vuelta y vuelta en la plancha, están listos. Si te apetece darles un toque más sofisticado y salir de la rutina, te proponemos estos filetes de pavo al limón que encantarán a quienes les hinquen el diente.
Enlace a la receta: Filetes de pavo al limón
Flan de limón
Los postres con limón son muchos y muy variados. Ejemplo de ello es este flan de limón que versiona al clásico de huevo. Saca papel y bolígrafo para apuntar su receta, en la que hemos omitido el caramelo para que no enmascare el sabor cítrico del limón. ¡Una delicia!
Enlace a la receta: Flan de limón
Brownie de limón
¿Sabías que hay una versión del brownie que está hecha a base de limón? Así es, y te traemos su receta para que puedas degustarlo tú mismo. Desde luego, es el postre perfecto para los amantes del limón, un bocado tierno, húmedo y jugoso al que pocos podrían resistirse.
Enlace a la receta: Brownie de limón
Tiramisú de limón
Si te vuelve loco el tiramisú, es momento de que pruebes el tiramisú de limón, una variación del postre italiano. En su receta, hemos sustituido el café y el amaretto por un jarabe de limón para mojar los bizcochos. Si no hay niños a la vista, le puedes añadir un toque de limoncello.
Enlace a la receta: Tiramisú de limón
Bizcocho de limón y yogur
En 50 minutos puedes tener sobre la mesa un bizcocho de limón y yogur por el que te harán la ola en casa. Es un clásico que no falla y es tan fácil de preparar que no vas a necesitar siquiera báscula, ¡el envase del yogur sirve como medida! Te lo contamos en su receta.
Enlace a la receta: Bizcocho de limón y yogur
Pancakes de limón
¿Te apetece probar una versión diferente de los típicos pancakes? Entonces esta receta de pancakes de limón es para ti. Con su irresistible sabor cítrico y su increíble jugosidad, se convertirán en un básico de tu recetario. Viste el delantal y... ¡al lío!
Enlace a la receta: Pancakes de limón
Galletas de limón
Las galletas de limón que te presentamos están hechas con limón y solo limón, ¡nada de saborizantes! Puro sabor a este delicioso cítrico. Si sigues nuestro paso a paso, conseguirás unas galletas suaves que, además, podrás congelar para darte el capricho más adelante.
Enlace a la receta: Galletas de limón
Lemon pie
El lemon pie es un postre que no puede faltar en ningún recetario repostero. Se trata de una tarta que se puede hacer tanto con masa quebrada como con base de galleta, siendo esta última ideal para evitar encender el horno. Te traemos su receta para disfrutarla como quieras.
Enlace a la receta: Lemon pie
